Zoete Ermgaard

Gebruik: Keuken, zeer geschikt om te drogen

Oogsttijd: Oktober

Gebruikstijd: Van november tot april

Bestuiver: Bloemzoete, Brabantse Bellefleur, Sterappel

De Zoete Ermgaard is een heel oud Hollands appelras. Al in 1864 werd er voor het eerst over dit rode zoete appeltje geschreven. Vooral in Noord- en Zuid-Holland is deze boom vaak te zien geweest. Nu zijn er nog maar enkele exemplaren van over.

De Ermgaard bloeit in maart of april met licht roze bloemen. Dit maakt hem gevoelig voor late nachtvorst. De zoete kleine appels kunnen in oktober geplukt worden. Ze vallen niet zelf van de boom. Half november zijn ze lekker om te eten. Ook zijn ze goed te drogen. De appels kunnen zo uit de hand of gekookt worden gegeten. In de appeltaart scheelt het in de benodigde suiker omdat de appel van zichzelf al bijzonder zoet is. Je kunt de appels tot april bewaren.

Het duurt lang voordat de boom vrucht gaat dragen. Door de appel op een struikvormende onderstam te enten is de boom sneller in productie.
De Zoete Ermgaard is een sterke boom. Hij kan zowel in de zon als in de schaduw en op iedere grondsoort, goed groeien.