Gebruik: Stoofpeer

Oogsttijd: Vanaf oktober

Gebruikstijd: November tot maart

Bestuiver: Zelfbestuiver, Kleipeer, Clapp’s Favourite

Boom: Zwak tot matig groeiende boom. Vormt een gedrongen boom met steil opgaande takken

De Gieser Wildeman is een stoofpeer. Het ras is gekweekt door de heer Wildeman uit Gorinchem en in de handel gebracht omstreeks 1850. In de commerciële fruitteelt is Gieser Wildeman in Nederland momenteel het meest geteelde stoofperenras.

Gieser Wildeman kan zichzelf bestuiven en geplukt worden vanaf begin oktober. De boom heeft beurtjaren, waardoor het ene jaar veel vruchten en het andere jaar bijna of geen vruchten aan de boom hangen. Door in een jaar met veel vruchten flink te dunnen, kunnen beurtjaren tegengegaan worden. De vrucht van Gieser Wildeman is klein en bruingeel van kleur met veel roest. Het is een zeer goede, iets zoete stoofpeer met wat korrelig vruchtvlees. Na drie uur koken is hij prachtig rood en zacht.

De boom staat graag beschut omdat de peertjes gemakkelijk van de boom vallen. De bloei is middentijds tot laat dus niet gevoelig voor late vorst.